:23煎
排红酒酱
排加红酒酱
慢煮

郁,r0U质nEnG33煎
排义式香料
排
排腌料加
义式香料香气
郁,
nEnG21
油曲奇r0U桂巧克力曲奇加r0U桂粉与巧克力碎sU脆,微香料甜味26义式焗烤
铃薯青酱焗烤
铃薯酱料改为青酱香草味清新,N香
郁饼乾
心:曲奇、饼乾、雪Q饼、曲奇球、巧克力塔七、西餐丙级创意延伸补充10款
六、饼乾
心丙级
阶延伸补充10款28燕麦饼乾蔓越莓燕麦饼乾加蔓越莓乾sU香酸甜,
香

39巧克力塔抹茶巧克力塔巧克力酱 抹茶粉
郁香甜,抹茶清香33杏仁饼乾蔓越莓杏仁饼乾杏仁碎 蔓越莓乾sU脆酸甜
35海鲜炖饭N油香菇海鲜炖饭加炒香菇与N油N香
郁,
层次丰富5.改良方式
23杏仁饼乾杏仁巧克力塔饼乾杏仁碎 巧克力酱sU脆
郁27曲奇球榛果巧克力球加榛果碎与巧克力碎sU脆香甜
1
编号原款变化款变化方式

特sE/备注到此,西餐丙级+饼乾
心丙级变化累计约80款,覆盖:---
34N油饼乾香橙N油饼乾加橙
碎sU脆带橙香36义式焗烤
铃薯培
起司焗烤
铃薯加培
碎与起司咸香
郁,N香足24N油饼乾香草N油饼乾加香草JiNg香甜,

sU脆38燕麦饼乾蓝莓燕麦饼乾燕麦 蓝莓乾sU香果香,

丰富22椰
饼乾蓝莓椰香饼乾椰丝 蓝莓乾sU脆带果香31
油曲奇杏仁巧克力曲奇加杏仁碎与巧克力碎sU脆
香25海鲜炖饭N油海鲜炖饭酱
加
N油及白酒

郁,海鲜味鲜4.变化款
西餐丙级 饼乾
心丙级再补充最後20款,让整T累计达到约100款完整变化39海鲜披萨培
海鲜披萨加培
碎与芝士咸香
郁,
丰富25巧克力饼乾巧克力咖啡饼乾加咖啡粉与巧克力碎咖啡香气
,巧克力甜味馅料/搭
:果乾、
果、巧克力碎、蔬菜、海鲜八、饼乾
心丙级创意延伸补充10款编号原款变化款改良方式

特sE/备注28义式炖
r0U红酒香草炖
r0U加香草及红酒慢炖
郁香气,
nEnG
即化8.适合场合
1
32椰
饼乾椰香巧克力饼乾椰丝 巧克力碎sU脆带椰香包
栏位:编号、分类、原款、变化款、改良方式、
特sE/备注、难度、适合场合,方便考照练习与创业应用。西餐丙级 饼乾
心丙级证照变化补充完整到约80~100款,加
更多创意
味与变化手法,让资料更完整、实用。29巧克力塔抹茶巧克力塔巧克力酱 抹茶粉
郁香甜,抹茶清香变化元素:
编号原款变化款改良方式

特sE/备注24烤J
排蒜香迷迭烤J
腌料加蒜末、迷迭香香气十足,
脆r0UnEnG40义式沙拉夏日鲜虾
果沙拉加
果与煎虾
清
,sE香味俱全2.分类西餐/饼乾
心34烤J
排香橙烤J
排加橙片与橙
微甜香气,外
sU脆---
1.编号
酱料:N油、红酒、青酱、黑胡椒、香草
6.

特sE/备注30

乾饼乾r0U桂苹果
乾饼乾加r0U桂粉与苹果乾sU香果香,微香料甜味1
3.原款
1
22番茄海鲜义大利面义式香草海鲜义大利面加迷迭香、百里香海鲜鲜味突
,香草清新西餐:义大利面、
排、烤J、炖饭、披萨、沙拉、焗烤40

乾饼乾r0U桂
乾饼乾加r0U桂粉sU香带微甜香料味37烤鱼排香煎迷迭香鱼排腌料加
迷迭香香气清新,鱼r0U鲜nEnG36雪Q饼草莓雪Q饼馅料加草莓泥
Q带果香变化元素:香料、果乾、
果、
果泥、N油、红酒、酱料多元组合1
味:香草、抹茶、咖啡、橙、柠檬、香料32番茄海鲜义大利面香辣番茄海鲜义大利面加辣椒粉与香料微辣鲜味,香气足
编号原款变化款变化方式

特sE/备注37曲奇球榛果巧克力球榛果碎 巧克力碎sU脆
郁30义式沙拉凯萨海鲜沙拉加煎虾与凯萨酱鲜脆

,海鲜香甜---
---
---
西餐:义大利面、
排、烤J、炖饭、披萨、沙拉、焗烤饼乾
心:曲奇、饼乾、雪Q饼、曲奇球、巧克力塔7.难度
完整60款西餐+饼乾
心丙级变化整理成Excel表格,26雪Q饼芒果椰N雪Q饼加
芒果泥与椰浆
Q带果香29海鲜披萨燻鲑鱼海鲜披萨加燻鲑鱼片、芝士鲜味十足,芝士
郁27烤鱼排蒜香N油柠檬鱼排加蒜末、N油、柠檬
鱼r0U鲜nEnG,
味清香35巧克力饼乾巧克力
桃饼乾巧克力碎
桃碎巧克力
郁,
层次21N油Jr0U义大利面N油香菇Jr0U义大利面加炒香菇与N油酱香菇香气
郁,N香
顺38义式炖
r0U红酒香草炖
r0U加香草及红酒慢炖
即化,
郁香气---
31N油Jr0U义大利面N油香草Jr0U义大利面加
迷迭香与百里香N香
郁,香草清新到目前为止,西餐丙级+饼乾
心丙级变化累计约60款,涵盖: