郭坤要展示绝活,让村里的孩子跑tui,将郭保gen跟雷老二也叫过来了。
师傅半个月没开张,两人也没空着手来。
雷老二给他带了几十只鹌鹑dan,他家里养了十几只鹌鹑,过年的时候已经开始下dan了。
郭保gen就带了十几只Jdan过来,还有一些自家zhong的菜。
有了这些东西,还有顾谨谣买过来的五花r0U,郭坤就打算弄个虎眼r0Uwan子,还有一dao风味小吃三不沾。
之前在外面办席,菜sE都是蒸、炸、炖、凉拌、小炒这几样。
村里人吃席没那麽多讲究,大r0U,大油,他们就满足了。
在外面办席时,郭坤教的都是席面上能见到的。
私底下教的,他一般都zuo地方特sE菜,给三个徒弟changchang见识。
不过今天这两dao,是他当初在酒店zuo大厨时,常zuo的菜品。
这显然就跟平时的席面和地方特sE菜不同,工序繁杂,十分的讲究。
为了腌制与烹调时间JiNg准无误,郭坤没有放慢速度,一边zuo一边讲。
顾谨谣拿着她的小本本飞快地记录着,有时赶不及还得用符号代替。
雷老二跟郭保gen刚开始还能在心里默念,後面直接就懵tou了,实在是太复杂了,记不住。
这dao虎眼r0Uwan就是猪r0Uwan子包鹌鹑dan。
郭坤将炸好虎pi的鹌鹑dan包入r0U馅中,再用虎口nie出大小适中的r0Uwan子,先炸,再用卤水熬煮,最後调制红烧zhi。
等wan子煮好,取出切开一半,再用一个大碗,从碗底至碗沿开始摆成虎眼全bu朝外的形状,最後倒扣在铺有三片nEnG白菜叶的盘子里,再浇上红烧zhi,dingbu用葱丝点缀,这dao虎眼wan子就zuo好了。
zuo好的虎眼wan子放在灶台旁边的小案板上,半圆形向外发散的万花筒形状,好看,上档次,加上油用的是顾谨谣带给他的油,那无敌的香气和漂亮的sE泽,灶房里的四个人瞬间就饿了。
郭坤zuo完,又来考三个徒弟记住了多少。
顾谨谣有小本子在,倒是不离十。
雷老二跟郭保gen就不行了,答题的时候一个劲向顾谨谣使眼sE,让给点提示。
在师傅的眼pi子底下,顾谨谣哪敢给他们提示,後面两个家伙都被敲了脑袋瓜。
郭坤责令两人,要向顾谨谣学习,拿个本子,带个笔。
郭保gen点tou应下,雷老二就犯难了,他就读了两年书,还要是三打鱼两天晒网那zhong,gen本不会写几个字。
不过师傅要求他也不敢不zuo,想着到时在上面画符号吧,自己能看懂就行了。
zuo完虎眼r0Uwan子,之後就是三不沾。
这dao小吃很出名,还是g0ng中御膳。
三不沾的zuo法不难,靠的是手艺和经验,zuo出的东西要光hua圆run,不沾筷,不沾匙,不沾牙。
郭坤讲了一下要领,让三个徒弟有空可以练习。
之後他又让三人各自以现有的食材弄个小炒,他在旁边指点一下,午饭就可以开吃了。
四个人五个菜,郭坤zuo的wan子跟三不沾放在三个cu瓷碗装的农家小炒中间,太过於高大上,简直格格不入。
每次来到师傅这儿,雷老二跟郭保gen都要吃两大海碗饭,太香了,止不住嘴。
郭坤也不小气,煮了大半鼎锅红薯焖白米饭。
吃完饭,郭保gen本厨房里洗碗,顾谨谣在堂屋里跟郭坤说话。
“师傅,我打算在店门口贴个广告,写上咱们办席的事,向外招揽生意。”
郭坤接不上生意也不是个事,天天这样赚不到钱不说,还没办法教他们zuo菜。
顾谨谣想好了,在店门口贴张广告纸,以乡客居zuo後盾,生意应该可以慢慢起来。
郭坤正在喝茶,闻言有些意外地抬tou,笑dao:“不怕我的事影响你的生意?”
如今的郭坤已经被岁月磨平了棱角,也过了争强好胜的年纪。
最近他已经开始在後院zhong菜,开始落hu,找村chang要土地了。
顾谨谣:“我要是怕那些liu言蜚语影响生意,就不会有这zhong想法了。
师傅,谁都有当年,谁都有过去,别太纠结过往,我们要往前看。
在意那些liu言蜚语的人不找我们办席,那是他的自由,可丰裕镇这麽大,那麽多席面要办,总有嘴馋的想试试你的手艺,我们为这些人服务就行了。”
脑子chang在别人脖子上他们guan不了,目前能zuo的就是让更多的人知dao郭坤,知dao他在办席面。
等知dao的人多了,总会有人找上门来的。
郭坤点tou,“你说得没错,过於纠结过去也没什麽用chu1,反而自寻烦恼。”
他叹了一口气,“行,只要不耽搁你,广告的事你看着办。”
郭坤有时固执,有时又是一个非常随便的人。
雷老二跟郭保gen听说了顾谨谣的提议,纷纷点tou,这个主意好啊,乡客居客liu量那麽大,东西又好吃。
要是让大家知dao乡客居老板娘都在跟郭坤学习厨艺,这单子gen本不用愁。
跟大家商量了一下广告纸上的内容,顾谨谣回到去就买了红纸找人写上了。
她不光在门口贴了广告,还跟赵小钢和吴慧娟jiao待了一下。
要是有人问起,他们也能说一下相关情况,让别人大致有个了解。
zuo完这些事,她就先骑车回去了。
这两天学校已经开学,纪小安不在,家里就纪兰、顾平,还有两个孩子在。
如今卢家跟卫家的人都被抓走了,她不在家倒不用担心安全问题,但纪兰那里还是担心。
隔天,丰裕镇赶集。
顾谨谣跟着大家一起上镇,刚到就见赵小钢给她使眼sE,让看对面。
原来,顾柳莺的店子今天开张。
赵小钢不屑地说:“东西不知dao咋样,排场倒是不小。”
顾谨谣:“是啊!”
又是花篮又是舞狮队,门扉两边还摆着烟花,b当初乡客居开业的时候整得漂亮多了。
二房不是没钱了吗?
顾柳莺还能弄这麽多花样。
是陆榛在帮她吗?
真是那样的话,顾谨谣庆幸自己未雨绸缪将刘琳的手艺揽了过来。
以後,这就是她的助力,而不是顾柳莺的助力。
师傅半个月没开张,两人也没空着手来。
雷老二给他带了几十只鹌鹑dan,他家里养了十几只鹌鹑,过年的时候已经开始下dan了。
郭保gen就带了十几只Jdan过来,还有一些自家zhong的菜。
有了这些东西,还有顾谨谣买过来的五花r0U,郭坤就打算弄个虎眼r0Uwan子,还有一dao风味小吃三不沾。
之前在外面办席,菜sE都是蒸、炸、炖、凉拌、小炒这几样。
村里人吃席没那麽多讲究,大r0U,大油,他们就满足了。
在外面办席时,郭坤教的都是席面上能见到的。
私底下教的,他一般都zuo地方特sE菜,给三个徒弟changchang见识。
不过今天这两dao,是他当初在酒店zuo大厨时,常zuo的菜品。
这显然就跟平时的席面和地方特sE菜不同,工序繁杂,十分的讲究。
为了腌制与烹调时间JiNg准无误,郭坤没有放慢速度,一边zuo一边讲。
顾谨谣拿着她的小本本飞快地记录着,有时赶不及还得用符号代替。
雷老二跟郭保gen刚开始还能在心里默念,後面直接就懵tou了,实在是太复杂了,记不住。
这dao虎眼r0Uwan就是猪r0Uwan子包鹌鹑dan。
郭坤将炸好虎pi的鹌鹑dan包入r0U馅中,再用虎口nie出大小适中的r0Uwan子,先炸,再用卤水熬煮,最後调制红烧zhi。
等wan子煮好,取出切开一半,再用一个大碗,从碗底至碗沿开始摆成虎眼全bu朝外的形状,最後倒扣在铺有三片nEnG白菜叶的盘子里,再浇上红烧zhi,dingbu用葱丝点缀,这dao虎眼wan子就zuo好了。
zuo好的虎眼wan子放在灶台旁边的小案板上,半圆形向外发散的万花筒形状,好看,上档次,加上油用的是顾谨谣带给他的油,那无敌的香气和漂亮的sE泽,灶房里的四个人瞬间就饿了。
郭坤zuo完,又来考三个徒弟记住了多少。
顾谨谣有小本子在,倒是不离十。
雷老二跟郭保gen就不行了,答题的时候一个劲向顾谨谣使眼sE,让给点提示。
在师傅的眼pi子底下,顾谨谣哪敢给他们提示,後面两个家伙都被敲了脑袋瓜。
郭坤责令两人,要向顾谨谣学习,拿个本子,带个笔。
郭保gen点tou应下,雷老二就犯难了,他就读了两年书,还要是三打鱼两天晒网那zhong,gen本不会写几个字。
不过师傅要求他也不敢不zuo,想着到时在上面画符号吧,自己能看懂就行了。
zuo完虎眼r0Uwan子,之後就是三不沾。
这dao小吃很出名,还是g0ng中御膳。
三不沾的zuo法不难,靠的是手艺和经验,zuo出的东西要光hua圆run,不沾筷,不沾匙,不沾牙。
郭坤讲了一下要领,让三个徒弟有空可以练习。
之後他又让三人各自以现有的食材弄个小炒,他在旁边指点一下,午饭就可以开吃了。
四个人五个菜,郭坤zuo的wan子跟三不沾放在三个cu瓷碗装的农家小炒中间,太过於高大上,简直格格不入。
每次来到师傅这儿,雷老二跟郭保gen都要吃两大海碗饭,太香了,止不住嘴。
郭坤也不小气,煮了大半鼎锅红薯焖白米饭。
吃完饭,郭保gen本厨房里洗碗,顾谨谣在堂屋里跟郭坤说话。
“师傅,我打算在店门口贴个广告,写上咱们办席的事,向外招揽生意。”
郭坤接不上生意也不是个事,天天这样赚不到钱不说,还没办法教他们zuo菜。
顾谨谣想好了,在店门口贴张广告纸,以乡客居zuo後盾,生意应该可以慢慢起来。
郭坤正在喝茶,闻言有些意外地抬tou,笑dao:“不怕我的事影响你的生意?”
如今的郭坤已经被岁月磨平了棱角,也过了争强好胜的年纪。
最近他已经开始在後院zhong菜,开始落hu,找村chang要土地了。
顾谨谣:“我要是怕那些liu言蜚语影响生意,就不会有这zhong想法了。
师傅,谁都有当年,谁都有过去,别太纠结过往,我们要往前看。
在意那些liu言蜚语的人不找我们办席,那是他的自由,可丰裕镇这麽大,那麽多席面要办,总有嘴馋的想试试你的手艺,我们为这些人服务就行了。”
脑子chang在别人脖子上他们guan不了,目前能zuo的就是让更多的人知dao郭坤,知dao他在办席面。
等知dao的人多了,总会有人找上门来的。
郭坤点tou,“你说得没错,过於纠结过去也没什麽用chu1,反而自寻烦恼。”
他叹了一口气,“行,只要不耽搁你,广告的事你看着办。”
郭坤有时固执,有时又是一个非常随便的人。
雷老二跟郭保gen听说了顾谨谣的提议,纷纷点tou,这个主意好啊,乡客居客liu量那麽大,东西又好吃。
要是让大家知dao乡客居老板娘都在跟郭坤学习厨艺,这单子gen本不用愁。
跟大家商量了一下广告纸上的内容,顾谨谣回到去就买了红纸找人写上了。
她不光在门口贴了广告,还跟赵小钢和吴慧娟jiao待了一下。
要是有人问起,他们也能说一下相关情况,让别人大致有个了解。
zuo完这些事,她就先骑车回去了。
这两天学校已经开学,纪小安不在,家里就纪兰、顾平,还有两个孩子在。
如今卢家跟卫家的人都被抓走了,她不在家倒不用担心安全问题,但纪兰那里还是担心。
隔天,丰裕镇赶集。
顾谨谣跟着大家一起上镇,刚到就见赵小钢给她使眼sE,让看对面。
原来,顾柳莺的店子今天开张。
赵小钢不屑地说:“东西不知dao咋样,排场倒是不小。”
顾谨谣:“是啊!”
又是花篮又是舞狮队,门扉两边还摆着烟花,b当初乡客居开业的时候整得漂亮多了。
二房不是没钱了吗?
顾柳莺还能弄这麽多花样。
是陆榛在帮她吗?
真是那样的话,顾谨谣庆幸自己未雨绸缪将刘琳的手艺揽了过来。
以後,这就是她的助力,而不是顾柳莺的助力。